菜脯燜黃立倉

準備魚隻：黃立倉洗淨、去內臟、抹乾水分，兩面魚身各劃兩刀。

處理菜脯：將菜脯切碎或切條，用清水稍微浸泡洗去過多鹽分，瀝乾備用。

煎魚：燒熱鑊下油，將黃立倉兩面煎至金黃色，盛起備用。

爆香燜煮：鑊留底油，爆香薑絲、蒜頭、乾蔥和菜脯碎。放入黃立倉，加入適量熱水（或少許米酒、豉油、糖調味），蓋上鑊蓋以中小火燜煮約 8-10 分鐘至入味。

起鍋：撒上蔥段，大火收乾少許湯汁即可。